รู้จัก! Kakigori น้ำเเข็งไสเมืองนิกโก้

       อากาศร้อนๆแบบนี้ หลายคนคงอยากหาอะไรเย็นๆทานกันแน่นอน  วันนี้ทางแอดมินจะขอพาทุกท่านมาทำความรู้จักกับ คากิโงริ น้ำแข็งไสที่มีถิ่นกำเนิดจากเมืองนิกโก้ ที่มีรสชาติอร่อยหวานกำลังดี ซึ่งแอดมินคิดว่าคงน่าจะถูกใจใครหลายๆคนและชวนน้ำลายสอกันไม่มากก็น้อย

 ความเป็นมาของคากิโงริ

        คากิโงริ  เป็นน้ำแข็งไสที่มีมาตั้งแต่สมัยเฮอัน โดยเป็นของหวานที่จะเสิร์ฟในราชสำนักญี่ปุ่นในช่วงฤดูร้อน  ต่อมาในยุคสมัยเมจิก็ได้รับความนิยมแพร่หลายไปยังประชาชนทั่วไป  จนมาถึงในยุคปัจจุบันคากิโงริมีการออกแบบให้มีความหลากหลายมากขึ้น ทั้งในเรื่องรสชาติและการตกแต่ง ทั้งการนำผลไม้หรือช็อกโกแลตต่างมาตกแต่งเพื่อความน่ากินมากขึ้น

 จุดเด่น

        คากิโงริของเมืองนิกโก้มีความพิเศษตรงที่ จะใช้น้ำแข็งที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติของเมืองนิกโก ที่เรียกว่า ยาฮาตะ ซึ่งถูกผลิตขึ้นโดยการเก็บน้ำแข็งจากแหล่งน้ำธรรมชาติในช่วงฤดูหนาว เก็บรักษาไว้ในถ้ำหรือโกดังน้ำแข็ง  เสร็จแล้วก็จะนำน้ำแข็งมาขูดเป็นน้ำแข็งไส แล้วก็เติมน้ำเชื่อมที่ทำจากผลไม้หรือชาใส่เข้าไป

รสชาติ

       เนื่องจาก นิกโก้เป็นเมืองที่ตั้งอยู่ในพื้นที่ภูเขาสูง ทำให้มีหิมะมาก น้ำแข็งจากนิกโก้มีชื่อเสียงในด้านความบริสุทธิ์และรสชาติที่สดชื่น ด้วยเหตุนี้ คากิโงริที่ทำจากน้ำแข็งตามธรรมชาติของเมืองนิกโก้จึงมี รสชาติที่โดดเด่น  มีความละเอียด นุ่มนวลละมุ้นลิ้น

     คากิโงริ นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อย กินแล้วรู้สึกสดชื่นแล้วนั้น มันยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ของเมืองนิกโก้   นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ทำให้คาคิโคริยังคงได้